酒店管理规范


1、专业和获奖情况
酒店管理规范是“国家被职教育改革发展示范校重点建设专业”、“国家大技术人才培养基地要建设项目”、学院的品牌专业。
1称教师在黑龙江省饭店饮食服务行业第五到职工职业技术竞赛,取得金奖;1称教师在黑龙江省“知识产权杯”高等学校发明创新竞赛中取得发明奖;1称教师获黑龙江省“餐饮服务大师”、华夏“餐饮服务大师”荣誉称号。
2称学生在先后45到世界技能大赛黑龙江选拔赛中,取得餐厅服务赛项第二、先后三名。
2、培养目标
依照专业坚持这德树人,面向国家政务服务机构、星级酒店、旅游度假村、主题饭店、豪华邮轮、会员制俱乐部、旅行社、主题景区等公司,培养从事管理、营业、劳动、授课等方面工作,德智体美全面进步的遭遇、尖端技能型人才。
3、基本课程
专业核心课:酒店管理知识、酒水知识和酒吧服务、旅游概论、华夏旅游地理、旅游公共关系学。
专业(技术)方向课:职业素养项目训练、酒店服务和管理综合训练、导游基础知识、导游业务训练。
4、重要学习的技术、技术或能力
中餐零点劳动和宴会服务;托盘、斟酒、和餐巾折花;客房清扫和布置、客房检查督导服务;前厅接待、刺探及收款;酒店各重要对他岗位的劳动和交流;酒店排班、考核、培养、安全防范和处理等习以为常管理。
5、就业方向
职业经理人、调酒师、夹师、餐厅服务、前厅服务、客房服务、风景讲解员。
6、重要就业企业
首都人民大会堂管理局、首都京滨饭店、哈尔滨公园邨宾馆、哈尔滨和平邨宾馆、哈尔滨市财税培训中心、哈尔滨报业大厦、江苏省驻京办、马迭尔宾馆。